dieses Rezept habe ich ausprobiert, da meine Familie und ich sehr gerne Pasta essen. Tomaten sind auch mein absolutes Lieblingsgemüse, kocht es doch einfach mal nach und berichtet wie es Euch geschmeckt hat.
Linguine in Tomatenbutter
Gang: Hauptgerichte, ohne FleischKüche: vegetarisch, italienischSchwierigkeit: einfachPortionen
4
PortionenVorbereitungszeit
10
MinutenZubereitungszeit
20
MinutenKalorien
983
kcalZutaten
100 g Parmesan gerieben
3 Stück Knoblauchzehen, gepresst oder klein gehackt
100 g Schalotten
6 Stück Pfefferkörner
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
150 g Butter
50 g Olivenöl
1 Packung Linguine
1 kg Cherrytomaten oder Cocktailtomaten
1 TL Meersalz
Anweisungen
- Wasser für die Nudeln aufsetzen und salzen. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, Nudeln hineingeben und nach Packungsangabe zubereiten.
- Knoblauch, Schalotten, Rosmarin, Pfefferkörner, Thymian in einen Mörser geben und klein machen.
- Die Butter und das Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, dann die Paste aus dem Mörser dazugeben und anbraten.
- Nun die Tomaten und das Salz in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dann abschmecken evtl. nachsalzen.
- Nudeln abgießen und in einem Sieb mit kalten Wasser abschrecken.
- Die Linguine zurück in den Topf geben und mit der fertigen Tomatenbutter vermengen, kurz erwärmen.
- Mit Parmesan bestreuen und schmecken lassen, einfach lecker und schnell zubereitet.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
Eure Glorija
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