Ich habe diese leckeren Shortbreads gebacken und ich liebe den zartschmelzenden Buttergeschmack daran. Das interessante an diesen Keksen ist, dass sie eine leicht salzige Note haben. Ich liebe das, genauso wie salty caramel und andere süße Leckereien wo ein Hauch von Salz mit reingegeben wird. Ich esse die Shortbreads wahnsinnig gerne zu Kaffespezialitäten. In einer Keksdose verpackt halten sich die Leckereien über Wochen hinweg.
Ich habe die Shortbread in der verbreitesten Form sind die quaderförmigen, fingerlangen „Shortbread Fingers“ gebacken.
Im vereinigten Königreich zählen die Shortbreads zu den beliebtesten Gebäckspezialitäten.
Probiert Sie mal.
Super leckere Shortbread Finger mit leicht salziger Note!
Gang: NachtischKüche: englischSchwierigkeit: einfach60
Stück1
Stunde5
Minuten20
MinutenMit Suchtpotenzial!
Zutaten
230 g salzige Butter mit Rapsöl
110 g weißer Zucker
150 g Mehl
1 gestrichener TL Salz
Anweisungen
- Butter, Zucker, Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Mixer (Knethaken) ca. 2 Minuten verrühren. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln, eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach einer Stunde den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheitzen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank und aus der Folie nehmen und auf dem vorbereiten Backblech zu einem Rechteck ausrollen. Der Teig sollte ca ca. 5mm hoch sein.
- Das Teigrechteck 8 Minuten im Backofen backen, dann aus dem Ofen nehmen und mit einem Pizzaschneider oder Messer in fingerlange und 2cm breite Rechtecke teilen.
- DenTeig wieder in den Ofen geben und weitere 10-12 Minuten bei 190°C fertig backen. Abkühlen lassen, Shortbread Fingers voneinander trennen und servieren.
Guten Appetit!
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