Diese Kartoffelsuppe ist bei meinen Kindern der Renner schlechthin, da sind es auch mal locker 2-3 Teller. Mein Sohn ist ein großer Kartoffelfan und ich glaube fast jedes Kind liebt Wiener Würstchen.
Passend zu kalten Jahreszeit ist dieses Essen ruckzuck zubereitet.
Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Gang: HauptgangKüche: deutschSchwierigkeit: einfach4
Portionen30
Minuten40
MinutenIch liebe einfach Suppen und Eintöpfe und gerade bei solchen Temperaturen wird es wirklich wieder Zeit dafür! Ich finde Suppen und Eintöpfe sind einfach etwas sehr wohltuendes und sie lassen sich prima für den nächsten Tag vorbereiten.
Zutaten
1 kg Kartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Lauchstange
1 große Gemüsezwiebel, klein gehackt
4 Möhren, in kleine Würfel
200 g Sellerie von der Knolle, in kleine Würfel geschnitten
150 g Kochsahne
1 1/2 l Fleischbrühe
Salz
1/2 Tl Pfeffer
4 Paar Wiener Würstchen, in Scheiben oder ganz wie ihr es mögt
1/2 Bund glatte Petersilie, klein gehackt
2 EL Butter
2 EL Öl
Anweisungen
- Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen, dann die Zwiebeln dazu geben und glasig anbraten, jetzt die Möhren und den Sellerie dazugeben und weitere zwei Minuten braten.
- Nun die Kartoffeln dazu geben und weitere zwei Minuten anrösten. Mit der Brühe ablöschen und den Lauch und das Lorbeerblatt dazugeben.
- Mit Pfeffer und Salz würzen. Ungefähr 25-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
- Wenn das der Fall ist drei Kellen von der Suppe entnehmen und zur Seite stellen. Den Inhalt des Topfes fein pürieren und die drei Kellen Suppe wieder in den Topf zurück geben.
- Zum Schluss die Würstchen dazu geben und erwärmen, mit der Sahne verfeinern. Mit Petersilie bestreuen.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
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i love this very good post
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Long time reader, first time commenter — so, thought I’d drop a comment..
— and at the same time ask for a favor.
Your wordpress site is very simplistic – hope you don’t mind me asking what theme you’re using?
(and don’t mind if I steal it? :P)
I just launched my small businesses site –also built in wordpress
like yours– but the theme slows (!) the site down quite a bit.
In case you have a minute, you can find it by searching for “royal cbd” on Google (would appreciate any feedback)
Keep up the good work– and take care of yourself during the coronavirus scare!
~Justin