Dieser Reis ist eine klassische Beilage in der kroatischen Küche. Ideal dazu schmecken Cevapcici, Raznjici, ein Nackensteak und viele andere leckere Dinge. Wenn ihr den Geschmack der Paprika und der Tomaten liebt ist diese Beilage genau das Richtige für Euch. Bei den meisten kroatischen Restaurants ist diese Beilage häufig sehr trocken ich liebe es wenn etwas saftig schmeckt und ihr werdet sehen,dass auch euch dieser reis super gut schmeckt! Probiert es einfach mal aus!
Duvecreis (Djuvecreis) kroatische Art
Gang: BeilageKüche: kroatisch, serbisch, bosnischSchwierigkeit: einfach4
Portionen15
Minuten30
Minuten356
kcalZutaten
1 Beutel Langkornreis (125g)
2 EL Olivenöl
1 TL Butter
2 Stück Zwiebeln, fein gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
2 TL Zucker
1 Stück Paprika, grün in Rauten geschnitten
1 Stück Möhre, in Scheiben geschnitten
1 Stück Paprika, rot in Rauten geschnitten
1 Dose Pizzatomaten (400g)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Oregano
1 TL Thymian, gestrichen
250 ml Hühnerbrühe
1 TL Tomatenmark
1 Glas Ajvar, mild (350g) oder ca. 4 gehäufte EL
1 Stück Tomate, in Würfel geschnitten
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Anweisungen
- Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, mit Zucker bestreuen. Dann die Möhren dazu geben und kurz mitbraten. Paprika, Reis, Tomatenmark, Ajvar, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu geben und weitere 4 Minten bei mittlerer Hitze anrösten.
- Mit Hühnerbrühe und den Pizzatomaten ablöschen.
- 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit in den Reis einzieht. Zwischendurch den Reis bzgl. der gewünschten Bissfestigkeit überprüfen.
- Diese Beilage eignet sich hervorragend zu Cevapcici, Raznjici, Hühnchenschnitzel. Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
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Wirklich lecker und sogar besser als bei meinem Lieblingsjugoslawen 😉
War super lecker. Werde ich öfter machen.
Der Djuvetchreis nach deinem Rezept war wirklich super lecker.
Kompliment!
Meine Nachbarin wollte auch schon mitessen.
Der Duft zog an ihrer Türe vorbei.