Dieses Rezept habe ich von meiner lieben Schwester.
Als ich gerade mein Kind bekommen habe wollte ich frisch kochen, weil ich stillte und es sollte gesund sein.
Leider hatte ich dafür wenig Zeit, ihr kennt das mit Sicherheit.
Täglich kam die Frage auf, was ich kochen kann, immer durfte irgend etwas nicht im essen sein.
Es sollte schnell gehen und gesund sein. Ich telefonierte häufig mit meiner Schwester und wirklich jeden Tag hatten wir uns über Essensideen ausgetauscht, ihr müsst es unbedingt nachkochen!
Es ist super schnell zubereitet, ihr werdet erstaunt sein, zudem liefert es viele Vitamine und ist ratzfatz in nicht mal einer halben Stunde serviert.
Hähnchen-Reispfanne
Gang: Hauptgerichte, mit FleischKüche: deutsch, kroatischSchwierigkeit: einfach4
Portionen5
Minuten20
MinutenDas perfekte Essen nach der Arbeit oder wenn es einfach mal schnell gehen muss ohne auf Vitamine verzichten zu müssen oder sich ein Fertigessen zu kochen, das geht sogar noch schneller und ist frisch und gesund!
Zutaten
2 Kochbeutel Langkornreis
1 Dose Mais, abgetropft
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 große Gemüsezwiebel, fein gehackt
gefrorene italienische Kräuter
200 g Erbsen TK
500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
3 Möhren, in Scheiben geschnitten
5 EL Rapsöl
Salz
1 TL brauner Zucker
Pfeffer
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
100 ml Wasser
Anweisungen
- Als erstes setzt ihr Wasser für den Reis auf und kocht diesen nach Packungsanleitung, danach bratet ihr den Knoblauch und die Zwiebeln in 2 EL Öl an. Sobald die Zwiebeln glasig sind, 1 TL braunen Zucker hinzufügen. Jetzt die Hähnchenbrust hinzufügen und 4 Minuten braten, das Fleisch sollte durch sein.
- Die Möhren hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, dann die anderen 2 EL Öl, den Mais und die Erbsen dazugeben, 100ml Wasser und die gekörnte Brühe dazu.
- Das Ganze solltet ihr jetzt ca. 10 Minuten mit Deckel bei mittlerer Hitze weiter braten. Zum Schluss 2 EL gefrorene Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und servieren.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
Eure Glorija
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