Heute gab es zum Frühstück meine heißgeliebten Palacinke. Das Rezept kommt aus Kroatien. Sie sind nicht süß, sondern salzig. Damit sind sie neutral und lassen sich mit herzhaften, aber auch süßen Aufstrichen kombinieren. Sie sind auch nicht so dünn wie Crepe. Ich esse sie sehr gerne mit Frischkäse und Cocktailtomaten aber auch mit Pflaumenmus oder Zimt und Zucker.
Ideal zum Frühstück, als Mittagessen oder auch als Nachspeise.
Eierkuchen/ Palatschinken
Gang: Frühstück, HauptgangKüche: kroatisch, deutschSchwierigkeit: einfachPortionen
11
PortionenZubereitungszeit
5
MinutenKochzeit
20
MinutenCalories
240
kcalEinfach lecker und schnell gemacht!
Zutaten für 11 Stück
5 Stück Eier
1 L Milch, 3.5% Fett
350 g Dinkelmehl, Typ 630
1 EL Keimöl
1 TL Salz
1 EL Sprudelwasser
- SONSTIGE ZUTATEN
Öl für das Braten
Anweisungen
- In einer großen Schüssel Eier schlagen, dann das Salz dazu geben.
- Milch hinzufügen und verrühren.
- Mehl vorsichtig unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 1 EL Öl und Sprudelwasser hinzufügen.
- Ein wenig Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen.
- 1 ganze große Kelle Teig in die Pfanne geben. So lange warten bis die Ränder goldbraun sind, wenden. Nach ca. 30 Sekunden aus der Pfanne nehmen und die Eierkuchen stapeln, das hält sie warm.
So köstlich!
Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
Eure Glorija
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Super lecker und saftig. Deine Idee mit Tomaten und Frischkäse ist super! Mal etwas anderes zum Frühstück.