Hey meine Lieben,
draussen wird es immer kälter und da hat man Lust auf was Herzhaftes. Ich bin ein riesengroßer Fan von Pasta und habe vor einigen Tagen dieses leckere Gericht zubereitet. Die leichte Schärfe der Chorizzo-Wurst macht dieses Essen zu etwas Besonderem. Ein Gläschen Rotwein dazu und der Abend ist perfekt!
Kocht es nach und berichtet mir wie ihr es findet.
Pasta in Chorizo-Tomatencreme
Gang: HauptgangKüche: deutsch, italienisch, spanischSchwierigkeit: einfachPortionen
4
PortionenVorbereitungszeit
15
MinutenZubereitungszeit
20
MinutenZutaten
400 g kurze Nudeln z.B. Penne
1 Stück große Gemüsezwiebel, fein gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
350 g Kirschtomaten oder Cocktailtomaten, halbiert
300 g Chorizo in Scheiben geschnitten
1 TL Honig
3 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
2 EL Creme legere
200 ml Kochsahne (7% Fett)
200 ml Hühnerbrühe
1 EL Oregano
Salz
Pfeffer
Anweisungen
- Das Wasser für die Nudeln mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Dann die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne die Chorizo-Wurst anbraten bis Fett austritt und diese angebräunt ist. Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Nun den Knoblauch kurz mit anbraten.
Sahne und Creme fraiche in einer Schüssel vermengen. - Den Tomatenmark und den Honig dazu geben und für zwei bis drei Minuten anrösten. Das Ganze mit der Hühnerbrühe ablöschen, Oregano und Thymian und Paprikapulver dazugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Die Tomaten hinzugeben und die Creme fraiche-Sahnemischung unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pasta unterrühren.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
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