Dieser Eintopf ist bei meiner ganzen Familie wahnsinnig beliebt, denn er ist vollaromatisch, gesund und vielseitig. Man kann ihn am nächsten Tag auch noch sehr gut essen, da schmeckt er sogar noch besser, weil er durchgezogen ist, wer es deftig, rauchig und würzig mag ist mit diesem Essen genau richtig!
kroatischer Wursteintopf, super lecker und wohltuend
Gang: HauptgangKüche: kroatischSchwierigkeit: einfach4
Portionen15
Minuten25
MinutenSchnell gekocht und einfach lecker und vollaromatisch!
Zutaten
6 frische Berliner Knacker oder andere rauchige Wurstware z. B. Cabanossi
5 Wiener Würstchen
2 EL Öl
2 Zwiebeln gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
100 g Speckwürfel
2 Möhren klein gewürfelt
1 rote Paprikaschote klein gewürfelt
9 Kartoffeln klein gewürfelt
1 Hand voll Reis
1 Tomate entkernt und kleingewürfelt
3 EL Paprikapulver
1 EL Ajvar
1 1/4 L Fleischbrühe
150 ml Sahne
3 EL Schmand
Salz
Pfeffer
ein Spritzer Zitrone
grob gehackte Petersilie
Anweisungen
- In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Speckwürfel, Möhren, Paprikawürfel, Wurst- und Kartoffelwürfel ca. 2 – 3 Minuten anschwitzen, Reis dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen, danach die Tomatenwürfel zufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, mit Brühe und Sahne ablöschen, Schmand und Petersilie dazugeben, umrühren.
- Die Suppe mit leicht aufgelegtem Deckel auf mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Guten Appetit!
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